您「少鈣了」嗎？
鈣是人體內含量最多的礦物質，約99%的鈣存於骨骼與牙齒中，構成人體支架以及作為體內鈣的儲存庫，剩下1%的鈣則分布於血液等軟組織中，能幫助維生素B12等營養素的吸收、維持正常神經傳導、調節肌肉收縮、維持心臟正常機能、幫助血液凝固等，鈣在體內扮演著重要的角色。
可是，這麼重要的鈣，從食物而來的吸收率30~40%，而且很容易被其他的飲食因素，例如膳食纖維、草酸、磷等干擾其吸收。當飲食中的鈣吸收少時，人體為了平衡飲食中鈣的不足，會從骨頭中提取出來平衡血液鈣的濃度，就會導致骨鈣的減少，長期下來，就容易誘發骨質疏鬆症。
乳製品、帶骨小魚干、豆製品都是鈣質良好的來源。其中，以乳製品在消化過程中較易被吸收，但因國人乳製品攝取量普遍太低，所以雖然衛生福利部建議成人每日應攝取1000毫克的鈣；然而，根據國民健康局的統計，一般人每天平均只吃了600毫克的鈣，且約有9成的人，鈣質是攝取不足的；我國各個年齡層都有鈣質攝取量不足的形情，尤其是65歲及以上的國人最為嚴重，平均每3人就有1人罹患骨質疏鬆症，因而導致骨折的機率也升高。
如果無法在日常飲食中攝取足量的鈣質，則可以考慮使用鈣補充劑。鈣質的吸收需要有維生素D與維生素K的輔助，所以可以選擇添加維生素D與K的產品，讓營養補充更有效率。除了補鈣外，適當的日曬和運動也是不可或缺的。
參考資料
衛生福利部國民健康署健康99網站
高齡者營養 華格納出版
財團法人 全民健康基金會 補鈣，怎麼吃才有用
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